タモリ流カレーライスを作ってみた

カレーライス
タモリ流カレーライスを作ってみた

タモリ流カレーライスのレシピを見つけ、
簡単そうなので作ることにした。

【レシピ】タモリ流カレーライスのレシピ / カンタンな作り方

材料
・パウダー状のカレー粉(大さじ2杯)
・ターメリック(小さじ2杯弱)
・クミン(小さじ2杯弱)
 - クミンシードは苦手なので、パウダー状のやつを購入
・マンゴーチャツネ(大さじ1/2)
・鶏モモ肉(約500グラム)
・炒めタマネギ(1/4瓶)
 - 小ぶりなタマネギを1個で代用
・すりおろしニンニク(小さじ2杯)
・すりおろしショウガ(小さじ2杯)
・赤ワイン(75cc)
・ミキサーにかけたホールトマト(75グラム)
・牛乳(1/4カップ)
・ヨーグルト(大さじ1杯強)
・とろけるチーズ(30グラム)
・砂糖(ひとつまみ)
・塩(小さじ1杯)
・油(少々)

スパイス
香辛料は基本、カルディで購入。
カレー粉は「特製エスビーカレー」を使用。

作り方 1:鶏モモ肉にスパイスをなじませる
鶏肉にスパイスをまぶす
カレー粉(大さじ1杯)、ターメリック(小さじ1杯弱)、クミン(小さじ1杯弱)を混ぜ合わせる。
そのスパイスを鶏モモ肉(約500グラム)に揉み込む。
鶏モモ肉にスパイスをまんべんなくまぶしたら、しばし放置。

作り方 2:鶏モモ肉を炒める
鶏肉を炒める
フライパンを熱して、サラダ油(大さじ1杯)をひく。
フライパンが熱々になったら、鶏モモ肉を炒める。
こんがりきつね色になるまで炒める。

作り方 3:鶏モモ肉を煮込む
大きめの鍋で1リットルのお湯を沸かす。
お湯が沸いたら、炒めた鶏モモ肉、ミキサーにかけたホールトマト(75グラム)、赤ワイン(75cc)、マンゴーチャツネ(大さじ1/2)を投入。
フタをしないで、中火でじっくり煮込む。

※ ここで自分はマイルドさをさらに出すため、マンゴーチャツネ 40gをすべて投入した。

作り方 4:カレーペーストを作る
カレーペースト
タマネギの小玉1個をみじん切りにして炒める。
タマネギがきつね色になったら、すりおろしニンニク(小さじ2杯)、すりおろしショウガ(小さじ2杯)を入れ、弱火で炒める。
火を止めて、カレー粉(大さじ1杯)、ターメリック(小さじ1杯)、クミン(小さじ1杯)、牛乳(1/4カップ)、ヨーグルト(大さじ1杯強)を入れて混ぜ合わせる。

※ IKEAのフライドオニオンがあれば、それを使うのがベストかも。
※ タマネギを炒めすぎて、ちょっと焦げた。

作り方 5:材料をすべて混ぜ合わせて煮込む
カレーを煮込む
鶏モモ肉を煮込んでいる鍋に、カレーペーストを投入。
さらに、醤油(少々)、砂糖(ひとつまみ)、とろけるチーズ(30グラム)、塩(小さじ1杯)を投入。
半ブタで2時間強ほど弱火か中火で煮込む。
たまにかき混ぜて、焦げ付かないように。
水分はどんどん蒸発していくので、フタの開け方で調整を。

完成
タモリ流カレーの完成
かなり煮込まれ、ルーにとろみとコクが生まれている。
鶏肉はほどけて、味が染みこんでいそう。

タモリ流カレーライスの完成!
ご飯にかけて、いただきます!
よく混ぜると旨いとのこと。

感想
スパイシーで、鶏のうまみが良く出たカレーライスです。
辛さはきつくなく、マイルドな感じ。
ヨーグルトやチーズ、大量のマンゴーチャツネが利いたかな。
もうひとコク欲しい感じ。
何を入れるかはこれからの課題。

ごちそうさまでした!

コメント

  1. […] 出典moonitem.com […]

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